Misión del puesto

Velar por los cumplimientos de los parámetros de calidad e inocuidad en todas las áreas de la planta, garantizando el cumplimiento de los puntos críticos de control del sistema HACCP implementado.

Principales funciones:

*Realizar evalúa de producto terminado diariamente.

*Inspección de materia prima después de cada descarga de barco o contenedores.

*Llevar un control micro biológico de todos los partes elaborados.

*Realizando análisis micro biológico de muestras de lomos en cada turno de proceso.

*Realizar análisis de histamina, mercurio, Cloruros, NBVT de la materia prima y producto en proceso.

*Liberación de productos en SAP.

*Realizar no conformidades por desviaciones de proceso y producto.

*Realizar seguimiento y control de las fabricaciones especiales (Kosher, Halal, USA, otras).

*Colaborar en la realización de pruebas de las diferentes materias primas auxiliares (tapas, botes, vidrio, bolsa, etc.).

*Homologaciones de materiales y materias primas.

Perfil:

*Ingeniería Alimentos, Industrial, Química, carreras afines o experiencia relevante para el puesto.

*Experiencia: 1 años de experiencia en puestos similares en industria de alimentos (de preferencia).

*Conocimientos específicos: sobre normativa HACCP. BRC, IFS, FDA, Europeas, KOSHER, HALAL

*Otros: Ingles nivel intermedio.